《酒诰》堪称中国最早的禁酒令。
金文铭文拓本《大盂鼎》，铭文大致意思说，殷亡周兴的原因之一是殷的文武百官肆意饮酒。
唐代每逢灾异之年禁酒便屡见不鲜。
年终岁尾，受中央禁酒令影响，今年非常多政府部门采购酒水较之往年更为低调，数量及价位都比往年下降。其实，禁酒令进入历史舞台时间久矣，是最古老的法令之一。虽然全世界不存在完全禁酒的国家，但是有些国家关于禁酒的法律制度还是比较严厉的。
世界上最早的酒起源于何时何地，现在已无法考证。一种传说是：酒的最早发明人是杜康，曹操曾在《短歌行》中写道何以解忧，唯有杜康。在汉代已经将杜康作为酒的代名词，这种称谓一直流传至今。
还有一种说法，酒是一个叫仪狄的女子发明的。据《战国策》记载：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹。对此，在《太平御览》中也有同样记载，仪狄始作酒醪，变五味。从《战国策》的角度看，是帝女命令仪狄做的酒，按照现在知识产权法的说法，帝女才是酒的权利人，仪狄造酒行为实际是一种职务行为，所以，在我国上古时期，掌管酿酒的官员也多被统称为仪狄。
不管怎么讲，中国都是公认的世界上最早发明酒的国家。
《酒诰》：中国最早的禁酒令
伴随着酒的产生，禁酒令也成为最古老的法令之一进入了历史舞台。世界上最早的禁酒令出现在我国，差不多是伴随着酒的产生而同时出现的。据《战国策》记载，帝女，即尧的两个女儿：娥皇、女英，将仪狄酿的酒进献给禹，大禹品尝后觉得很好喝，并说到后世必有以酒亡其国者，于是下了一道手谕，诏令仪狄不要再酿酒了。
大禹作为我国第一个王朝夏的高祖，他发布的禁酒令对后世并没有起到任何警示作用。据记载，夏桀做瑶台，罢民力，殚民财，为酒池糟。纵靡靡之乐，一鼓而牛饮者三千人，夏桀最终因贪杯而丢了天下。然而，继任统治的殷商，也没有摆脱纵酒亡国的命运，纣王以酒为池，悬肉为林，使男女倮相逐其间，为长夜之饮，最多一次竟然连喝了七天七夜。
商亡于纣后，周武王为了争取前朝遗老的支持，将商纣王的儿子武庚在朝歌封了国，同时为了防止他复辟，在旁边又加封了邶、{、卫三国以加强监督，被称为三监。武王旋即死去，刚满13岁的成王即位，这使得比他年长的非常多诸侯心怀不满。原本是用来监督武庚的三监，此时竟然扶植武庚召集殷商遗老叛乱。叛乱被周公镇压后，引起了周王室的思索，为什么原本忠义双全的三监会叛乱呢？除了权力之争以外，一定是过分的饮酒使他们昏了头。周公和成王认为禁酒令势在必行，于是历史上第一个禁酒令的成文法——《酒诰》形成了。因为卫国是原商朝统治核心区域，此地民俗民风大多以酒为乐，所以这篇禁酒的法令是针对新封在卫国的康叔所做，告诫他切不可放纵饮酒误国误己。
《酒诰》主要包括几个方面：第一，只有祭祀的时候才可以饮酒。惟天降命，肇我民，惟元祀。天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行，越小大邦用丧，亦罔非酒惟辜。说的就是饮酒误国的原因是酒后丧德，这已经被前代和本朝所验证。第二，饮酒之时需要用道德约束自己不要喝醉，做到德将无醉——有德行的人是不会放任自己喝醉的。第三，要减少酿酒，爱护粮食。惟曰我民迪小子惟土物爱，这里说的土物就是指庄稼，粮食用来酿酒是一种浪费。最后，《酒诰》还对商朝遗老和百姓做了告诫，让他们爱护粮食不要饮酒，对于随便聚众饮酒者，一旦抓到就要杀掉。
从《酒诰》可以看出，这个禁酒令立法目的有两个：一是防止误国，二是保护粮食。惩罚措施也很严厉——极刑。《酒诰》在我国历史上影响很大，成为以后历代禁酒令所遵循的典范。